JA6SL, JA6SLSC, JAOP6SL, JA12SL, JAOP12SL
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
SAVE THESE INSTRUCTIONS
DANGER
TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK,
CAREFULLY FOLLOW THESE INSTRUCTIONS
TABLE OF CONTENTS
SECTION « A » DESCRIPTION PAGE
Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A1
Construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A2
Shipping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A2
Installation warnings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A3
Distances to respect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A4
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A5
Operation / instruction for oven and proofer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A6
Operation for proofer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A8
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A9
Oven maintenance and cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A11
For more information, please contact our office: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A12
Optional auto steam injection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A13
Optional watlow control operation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A14
SECTION « B » DIMENSIONS
JAOP6SL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B1
JA6SLSC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B4
JA6SL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B7
JA12SL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B10
JAOP12SL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B13
SECTION « E » COMPONENT PARTS
Component parts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E1
SECTION « F » CONTROL PANELS
JAOP6SL120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F1
JAOP6SL 120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F3
JAOP6SL 220V/380V/3PH/50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F5
SECTION « G » ELECTRIC SCHEMATICS
JAOP6SL 120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G1
JAOP6SL 120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G2
JAOP6SL 220V/380V/3PH/50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G3
JA6SL 120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G4
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