Rezeptideen
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Obst- und Ideale Jahreszeit Lagerung Nährwert Kilojoule/
Gemüseart für den Einkauf Kalorien
Einige Fakten über Obst und Gemüse
Ananas Sommer unbedeckt und kühl lagern Vitamin C 100 g Ananas = 239 kJ (57 kcal)
Äpfel Herbst, Winter belüftete Gefrierbeutel viele Ballaststoffe und Vitamin C 100 g Äpfel = 218 kJ (52 kcal)
Aprikosen Sommer ausgepackt kühl lagern viele Ballaststoffe, enthält Kalium 100 g Aprikosen = 226 kJ (54 kcal)
Bananen Frühling kühl und trocken Vitamin C, Kalium, Phosphor, B6, Ballastsoffe 100 g Bananen = 377 kJ (90 kcal)
Birnen Herbst unbedeckt und kühl lagern Ballaststoffe 100 g Birnen = 247 kJ (59 kcal)
Blaubeeren Sommer kühl lagern Vitamin C 100 g Blaubeeren = 201 kJ (48 kcal)
Blumenkohl Herbst, Winter ohne äußere Blätter im
Gefrierbeutel im Kühlschrank
Vitamin C, B5, B6, K, Folsäure und Kalium 100 g Blumenkohl = 95 kJ (23 kcal)
Brokkoli Herbst, Winter Gefrierbeutel im Kühlschrank Vitamin C, Folsäure, B2, B5, B6, E und Ballaststoffe 100 g Brokkoli= 110 kJ (26 kcal)
Erdbeeren Sommer kühl lagern Vitamin C, Folsäure, Kalzium, Kalium und Phosphor 100 g Erdbeeren = 163 kJ ( 39 kcal)
Fenchel Winter,
Frühling
Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin C und Ballaststoffe 100 g Fenchel = 100 kJ (24 kcal)
Gurke Sommer Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin C 100 g Gurke = 17 kJ (4 kcal)
Himbeeren Sommer kühl lagern Vitamin C, Eisen, Kalium und Magnesium 100 g Himbeeren = 167 kJ (40 kcal)
Karotten Winter unverpackt im Kühlschrank Vitamin A, C, B6 und Ballaststoffe 100 g Karotten = 121 kJ (29 kcal)
Kiwis Winter,
Frühling
Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin C und Kalium 100 g Kiwis = 222 kJ (53 kcal)
Kohl Winter geputzt und eingepackt im
Kühlschrank
Vitamin C, Folsäure, Kalium, B6 und Ballaststoffe 100 g Kohl = 95 kJ (23 kcal)
Hinweis: Ihr Entsafter macht einen erfrischenden, schaumigen Orangensaft. Schälen Sie die Orangen einfach und entsaften Sie sie.
Kühlen Sie die Orangen am besten vorher im Kühlschrank.
Mangos Sommer kühl lagern Vitamin A, C, B1, B6 und Kalium 100 g Mango = 264 kJ (63 kcal)
Melonen
auch Wasser-
melonen
Sommer,
Herbst
Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin A, C, Folsäure, Ballaststoffe 100 g Melone = 109 kJ (26 kcal)
Nektarinen Sommer Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin C, B3, Kalium und Ballaststoffe 100 g Nektarinen = 293 kJ (70 kcal)
Orangen Herbst, Winter,
Frühling
bis zu 1 Woche kühl und
trocken; für länger im
Kühlschrank
Vitamin C,
35 mg/100 g
100 g Orange = 206 kJ (49 kcal)
Pfirsiche Sommer unbedeckt und kühl lagern Vitamin C, B3, Kalium und Ballaststoffe 100 g Pfirsiche = 193 kJ (46 kcal)
Pflaumen Sommer unbedeckt und kühl lagern Ballaststoffe 100 g Pflaumen = 259 kJ (62 kcal)
Rosenkohl Herbst, Winter unverpackt im Gemüsefach
im Kühlschrank
Vitamin C, B2, B6, E, Folsäure und Ballaststoffe 100 g Rosenkohl = 151 kJ (36 kcal)
Rote Bete Winter Spitzen abschneiden, unein-
gepackt kühlen
enthält viel Folsäure, Ballaststoffe, Vitamin C
und Kalium
100 g Rote Bete = 190 kJ (45 kcal)
Sellerie Herbst, Winter im Gefrierbeutel kühlen Vitamin C und Kalium 100 g Stange = 84 kJ (20 kcal)
Tomaten Sommer unbedeckt und kühl
lagern im Gemüsefach im
Kühlschrank
Vitamin A, C, E, Folsäure und Ballaststoffe 100 g Tomaten = 67 kJ (16 kcal)
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