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RECETAS
25g (1 oz) de mantequilla
1 cebolla mediana troceada
1 zanahoria grande y 1 patata grande, troceada
800g (13/4lb) de tomate troceado enlatado, zumo y la piel
rayada de 1 naranja pequeña
900 ml (11/2 pintas) de caldo de verdura, sal y pimienta al
gusto
1. Funda la mantequilla en un cuenco grande a nivel 700W
durante 1 minuto.
2. Añada la cebolla, la zanahoria y la patata. Ajuste el nivel
de potencia 700W durante 6 minutos. Remueva a la mitad
del tiempo de cocción.
3. Añada los tomates, el zumo de naranja, la piel de naranja
rallada y el caldo. Mézclelo todo bien. Salpimiente al gusto.
Cubra el cuenco y ajuste la cocción en 700W durante 18
minutos. Remueva 2-3 veces durante la cocción hasta que
las verduras estén tiernas.
4. Pase la mezcla por la licuadora y sirva inmediatamente.
SOPA DE TOMATE Y NARANJA
1 cebolla grande, a rodajas
1 cucharada (15ml) de aceite de maíz
50g (56,70g) de harina
1,2 litros (2 pintas) de caldo caliente de carne o de verduras
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas (30ml) de perejil troceado
4 rebanadas gruesas de pan francés
50g (2 oz) de queso rallado
1. Ponga la cebolla en un cuenco untado con aceite, mezcle
bien y ajuste el nivel de potencia 700W durante 2 minutos.
2. Remuévala la harina para hacer una masa y añada
gradualmente el caldo. Salpimiente y añada el perejil.
3. Cubra el cuenco y ajuste el nivel de potencia 490W
durante 20 minutos.
4. Vierta la sopa en los boles, sumerja el pan y espolvoree
abundantemente con queso.
5. Ajuste el nivel de potencia 490W durante 2 minutos, hasta
que se funda el queso.
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA
1 cucharada (15ml) de aceite de girasol
2 cucharadas (30ml) de salsa de soja
1 cucharada (15ml) de jerez
2,5 cm (1”) de raíz de jengibre pelada y rallada
2 zanahorias medianas, cortadas a tiras finas
100g (4 oz) de champiñones troceados
50g (2 oz) de soja
100g (4 oz) de tirabeques
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado a tiras finas
4 cebollas tiernas troceadas
100g (4 oz) de castañas de agua enlatadas, cortadas a
rodajas
1/4 de col china, a rodajas
1. Ponga el aceite, la salsa de soja, el jerez, el jengibre, el ajo
y las zanahorias en un cuenco grande y mézclelo todo
bien.
2. Cubra y ajuste un nivel de potencia 700W durante 5-6
minutos.
3. Añada los champiñones, la soja, los tirabeques, el
pimiento rojo, las cebollas tiernas, las castañas de agua y
la col china. Mézclelo todo bien.
4. Ajuste un nivel de potencia 700W durante 6-7 minutos
hasta que las verduras estén tiernas. Remueva 2-3 veces
durante la cocción.
El revoltijo de verduras fritas es ideal para servir como
acompañamiento de carnes o pescados.
REVOLTIJO DE VERDURAS FRITAS
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 cucharadas (30ml) de miel
1 cucharada (15ml) de mostaza
1/2 cucharadita (2,5ml) de estragón seco
1 cucharada (15ml) de concentrado de tomate
150 ml (1/4 pinta) de caldo de pollo
1. Coloque las pechugas de pollo en una cazuela.
2. Mezcle el resto de ingredientes y viértalos en la cazuela.
Salpimiente al gusto.
3. Ajuste un nivel de potencia 700W durante 13-14 minutos.
Remueva y riegue el pollo con la salsa dos veces durante
la cocción.
POLLO CON MIEL
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