19
POLSKI
ZASADY PRZYGOTOWYWANIA POTRAW
MIKROFALE
Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą
się w nim wodę, tłuszcz i cukier.
Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch
cząsteczek powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia
ugotowanie jedzenia.
GOTOWANIE
Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej:
W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej
przybory i naczynia kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie
mikrofal. Mikrofale są odbijane przez metale, takie jak stal nierdzewna,
aluminium i miedź, ale mogą przenikać przez ceramikę, szkło, porcelanę i
plastik, a także przez papier i drewno. Zatem nigdy nie można używać do
gotowania metalowych pojemników.
Jedzenie, które można gotować w kuchence mikrofalowej:
Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów
żywności, w tym świeże i mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża,
fasola, ryby i mięso. W kuchence mikrofalowej można również przygotować
sosy, kremy, zupy, konserwy i konfitury. Ogólnie rzecz biorąc, w kuchence
mikrofalowej można przygotować takie same dania, jak przy użyciu zwykłej
kuchenki. Można na przykład roztopić masło lub czekoladę (dodatkowe
informacje można znaleźć w rozdziale zawierającym wskazówki i techniki
przygotowania potraw).
Przykrywanie w czasie gotowania
Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ
unosząca się para ułatwia gotowanie. Jedzenie można przykrywać na różne
sposoby: np. za pomocą ceramicznego talerza, plastikowej pokrywki lub
folii kuchennej do kuchenek mikrofalowych.
Czas oczekiwania po ugotowaniu
Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu
wyrównania się temperatury potrawy.
Zasady gotowania mrożonych warzyw
Użyj odpowiedniego szklanego naczynia żaroodpornego z pokrywką.
Warzywa należy gotować pod przykryciem co najmniej przez czas
określony w tabeli poniżej. Aby uzyskać odpowiednią miękkość warzyw,
czas gotowania można nieco wydłużyć.
Warzywa należy zamieszać dwukrotnie podczas gotowania oraz jeszcze raz
po jego zakończeniu. Po zakończeniu gotowania dodaj sól, zioła lub masło.
Po ugotowaniu warzywa powinny pozostać przykryte w podanym czasie
oczekiwania.
Potrawa Porcja Zasilanie Czas (min) Czas
oczekiwania
(min)
Instrukcje
Szpinak 150 g 600 W 4½-5½ 2-3 Dodaj 15 ml (1 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Brokuły 300 g 600 W 9-10 2-3 Dodaj 30 ml (2 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Groszek 300 g 600 W 7½-8½ 2-3 Dodaj 15 ml (1 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Zielona fasolka 300 g 600 W 8-9 2-3 Dodaj 30 ml (2 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Mieszanka warzyw
(marchewka/
groszek/kukurydza)
300 g 600 W 7½-8½ 2-3 Dodaj 15 ml (1 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Mieszanka warzyw
(dania chińskie)
300 g 600 W 8-9 2-3 Dodaj 15 ml (1 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
GE86V_XEO_03933B-PL.indd 19 2011-02-11 5:14:47
To Next Page
Loading...
Need help?
General
Weight and Dimensions
