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HYPER.SMOKER
Norme di sicurezza
- Prima dell’installazione e dell’utilizzo dell’apparecchiatura leggere atten-
tamente il presente libretto e conservarlo con cura per ogni ulteriore con-
sultazione futura da parte dei vari operatori.
- Questo apparecchio può essere utilizzato solo per l’affumicatura di cibo
all’interno della camera di cottura di forni UNOX: qualsiasi altro impiego
non è conforme all’uso previsto e pertanto pericoloso.
- Non far utilizzare Hyper.Smoker a bambini, persone con capacità fisiche,
sensoriali o mentali limitate o con scarsa esperienza e/o conoscenza.
-
Non utilizzare alimenti contenenti sostanze infiammabili (ad es. cibi con alcol).
- Utilizzare Hyper.Smoker solo all’interno di forni Unox.
- Utilizzare Hyper.Smoker solo con un sistema di aspirazione in funzione
(es. cappa).
- Non riempire eccessivamente Hyper.Smoker: se il coperchio non è corret-
tamente chiuso, il legno nel contenitore potrebbe incendiarsi con danni
all’apparecchiatura e possibili danni personali anche molto gravi!
- Per il caricamento, utilizzare unicamente scaglie di legno duro (es. quer-
cia, castagno, noce, pioppo, acacia, betulla, faggio), segatura, trucioli, pel-
let. Assicurarsi che il legno usato non sia trattato chimicamente (es. resi-
dui di verniciatura, impregnanti, pitture, ecc...) non contenga oli o resine,
non sia ammuffito.
- Alla fine del processo di affumicatura, aprire la porta con cautela e lenta-
mente aspettando che la camera di cottura si svuoti dal fumo prodotto.
- Prestare sempre attenzione e utilizzare degli indumenti termici protettivi
per sfilare Hyper.Smoker dalla resistenza di riscaldamento presente in ca-
mera: essa rimane calda per diversi minuti dopo lo spegnimento.
-
Pulire l’Hyper.Smoker dopo ogni utilizzo per motivi igienici e di sicurezza
- è possibile che eventuali residui solidi/liquidi di legno prendano fuoco
o producano odori sgradevoli durante la successiva affumicatura:
scari-
care i residui di legno all’interno di un bidone ignifugo con coperchio evi-
tando che vadano in contatto con materiale infiammabile.
- Sorvegliare l’apparecchiatura durante tutto il suo funzionamento.
- Quando smoker è attivo il preriscaldamento del forno può durare di più
per consentire allo smoker di portarsi a temperatura di produzione fumo
(max 20 minuti).
- Se l’apparecchiatura non funziona o si notano alterazioni funzionali o
strutturali contattare un centro di assistenza autorizzato da UNOX senza
tentarla di ripararla da se. Per una eventuale riparazione richiedere l’utiliz-
zo di ricambi originali UNOX.
- Riparazioni eseguite da personale non autorizzato o con ricambi non ori-
ginali, così come qualsiasi modifica tecnica non approvata dal fabbricante
comportano l’estinzione della garanzia e della responsabilità da parte del
fabbricante.
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