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16. Limpieza y manutención
Para la correcta aplicación del sistema de seguridad alimentaria (HACCP) hay que respetar todo lo
indicado en el presente apartado.
Los lavados deben realizarse usando productos originales “Service Line”, véase detalle en la última
página. Cualquier otro producto podría comprometer la idoneidad de los materiales que entran en
contacto con los alimentos.
En un recipiente adecuado
verter un litro de agua fría
\XQDGRVLVGHGHWHUJHQWH
6DFDUORV¿OWURVGHOSRUWD¿OWURV
,QWURGXFLU ORV ILOWURV \ ORV
SRUWD¿OWURVHQODVROXFLyQSRU
lo menos durante dos horas.
(OLPLQDUFRQXQDHVSRQMDORVHYHQWXDOHVUHVLGXRV\DFODUDU
en abundante agua fría.
9ROYHUDPRQWDUORV¿OWURVHQHOSRUWD¿OWURFRPSUREDQGRTXH
HOUHVRUWHGH¿MDFLyQAGHO¿OWURHVWpHQVXVHGH
PORTAFILTROS - ,QWHUYHQFLyQTXHKD\TXHHIHFWXDUDO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMRHQWRGRVORVSRUWD¿OWURV
LIMPIEZA DE LOS GRUPOS - ,QWHUYHQFLyQTXHKD\TXHHIHFWXDUDO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMRHQWRGRVORV
JUXSRV
4XLWDU HO SRUWDILOWUR GHO
grupo café.
Lim piar la g uarnición
campana con el cepillo.
,QWURGXFLU HQ HO SRUWD¿OWUR
FRQ¿OWURHOGLVFRGHJRPD
(QJDQFKDU HO SRUWD¿OWUR DO
grupo.
Presionar el pulsador stop
\ YROYHUOR DSUHVLRQDU RWUD
vez después de 10”. Repetir
esta operación 10 veces.
'HVPRQWDU HO SRUWDILOWUR
presionar el pulsador stop
\ HIHFWXDU HO DFODUDGR
erogando agua durante
XQRV´
Verter el contenido de un
sobrecito o bien una medida
de polvo detergente.