Tabella di cottura
Impostazione
di calore
Utilizzare per: Tempo
(min)
Suggerimenti
1 Tenere in caldo le pietanze cot‐
te.
se ne‐
cessario
Mettere un coperchio sulla
pentola.
1 - 2 Salsa olandese: fondere burro,
cioccolata, gelatina.
5 - 25 Mescolare di tanto in tanto.
1 - 2 Solidicare: omelette morbide,
uova al forno.
10 - 40 Cuocere con un coperchio.
2 - 3 Sobbollire riso e piatti a base di
latte, riscaldamento di pietanze
pronte.
25 - 50 Aggiungere al riso almeno una
doppia quantità di liquido, me‐
scolare a metà del processo i
preparati a base di latte.
3 - 4 Cuoci lentamente verdure, pe‐
sce, carne.
20 - 45 Aggiungere qualche cucchiaio
di acqua. Controllare la quanti‐
tà di acqua durante il processo.
4 - 5 Patate al vapore e altre verdu‐
re.
20 - 60 Coprire il fondo della pentola
con 1-2 cm di acqua. Controlla‐
re il livello dell'acqua durante il
processo. Tenere il coperchio
sulla pentola.
4 - 5 Cucinare grandi quantità di ali‐
menti, stufati e zuppe.
60 - 150 Fino a 3 l di liquido più gli in‐
gredienti.
6 - 7 Frittura delicata: scaloppine,
cordon bleu di vitello, costolet‐
te, polpette, salsicce, fegato,
roux, uova, frittelle, ciambelle.
se ne‐
cessario
Capovolgere quando necessa‐
rio.
7 - 8 Frittura, sformato di patate,
lombate, bistecche.
5 - 15 Capovolgere quando necessa‐
rio.
9 Portare a ebollizione l'acqua, cuocere la pasta, rosolare la carne (gulasch,
stufati), friggere patatine.
Portare a ebollizione grandi quantità d’acqua. Booster è attivata.
I dati riportati nella tabella sono
puramente indicativi.
ITALIANO 35
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