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TABLA DE TIEMPOS DE COCCIÓN
CARNE
TIPO NIVEL
TIEMPO DE COCCIÓN POR LIBRA
Carne de res
Costilla rodada - Poco cocida P-80 7 a 9 minutos
- Término medio P-80 8 a 10 minutos
- Bien cocida P-80 10 a 12 minutos
Carne molida (para dorarla para un guisado)
P-HI 4 a 6 minutos
Hamburguesas, frescas o descongeladas
( 4 oz cada una)
2 piezas P-HI 2 a 4 minutos
4 piezas P-HI 3 a 5 minutos
Carne de cerdo
Lomo, pierna P-80 10 a 12 minutos
Tocino
4 rebanadas P-HI 1 a 2 minutos
6 rebanadas P-HI 2 a 3 minutos
NOTA:
Los tiempos mencionados sólo deben considerarse como guía. Las diferencias dependerán de los
gustos y preferencias individuales. También pueden variar debido a la forma, corte y composición de la carne.
AVES
TIPO NIVEL
TIEMPO DE COCCIÓN POR LIBRA
Pollo
Entero P-HI 6-8 min.
Pechuga (con hueso) P-80 5-7 min.
Porciones P-80 6-8 min.
Pavo
Entero P-HI 9-11 min.
NOTA:
Los tiempos mencionados sólo deben considerarse como guía. Las diferencias dependerán de los gustos
y preferencias individuales. También pueden variar debido a la forma, corte y composición de los alimentos.
PESCADO FRESCO
VERDURAS
TIEMPO DE
TIEMPO DE
TIPO NIVEL COCCIÓN POR MÉTODO
LIBRA
REPOSO
Filetes de pescado P-HI 3 a 5 minutos
Agregue de 15 a 30 ml
2 a 3 minutos
(1 a 2 cucharaditas)
Caballa entera, limpia y
P-HI 3 a 5 minutos - 3 a 4 minutos
preparada
Trucha entera, limpia y
P-HI 4 a 6 minutos - 3 a 4 minutos
preparada
Rebanadas de salmón P-HI 4 a 6 minutos
Agregue de 15 a 30 ml
3 a 4 minutos
(1 a 2 cucharaditas)
TIPO NIVEL PREPARACIÓN CANTIDAD
TIEMPO DE
TIEMPO DE
COCCIÓN
REPOSO
Alcachofas frescas P-HI Enteras
4 (de 8 oz cada una)
6 a 8 minutos 5 minutos
Alcachofas congeladas P-HI Corazones
250 g (paquete de 9 oz)
7 a 9 minutos 5 minutos
CNA_MCD1311ST_R-1B4H0A(스페인).indd 20 15. 4. 21. 오전 9:30
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