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IMPORTANTES MESURES
• Décongeler complètement la viande et la volaille avant la cuisson.
• Les cycles de cuisson varieront selon l’épaisseur, la forme et la con-
sistance de l’aliment. Pour éviter une sur cuisson, il est recommandé
de vérier les aliments après le temps de cuisson minimal indiqué
dans les réglages de cuisson estimés à la page 11.
• Sélectionnez des rôtis qui ont une forme uniforme puisqu’ils cuiront
de façon plus uniforme.
• La grosseur maximale recommandée pour une volaille est de 18 lb.
• La marinade, les assaisonnements et les épices devraient être appli-
qués aux aliments avant de mettre dans la rôtissoire.
• Les températures internes recommandées pour le boeuf sont : Saig-
nant 140 °F; Médium saignant 145 °F; Médium 160 °F; Bien cuit
170 °F.
• Pour des résultats de cuisson uniforme, centrer le couvre-élément
chauffant autant que possible à l’intérieur du rôti. La plus grosse ex-
trémité du rôti devrait être en haut et non en bas.
• Si la longueur du rôti n’est pas la même longueur que le couvre-élé-
ment chauffant, veuillez laisser la viande près du haut et non près de
l’extrémité du bas de l’élément chauffant du centre.
PRUDENCE: Toujours s’assurer que la volaille ou la viande est com-
plètement cuite. Les jus de cuisson de la volaille devraient être clairs
lorsque le cycle de cuisson est complété.
• Nous recommandons d’utiliser un thermomètre à viande pour s’as-
surer que la viande est complètement cuite.
• Avant de servir, laisser reposer pendant 10 minutes après avoir
enlevé de la rôtissoire. Pour une volaille ou un rôti plus juteux, ne pas
servir immédiatement après la n du cycle de cuisson.
• Pour un nettoyage plus facile, vaporiser le ramasse-gouttes, la
grillesupérieure, la grille inférieure et le couvre-élément chauffant
avec de l’huile de cuisson avant la cuisson. NE JAMAIS vaporiser
ces pièces tandis que la rôtissoire est en marche.
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