14
SW
Råd för tillagningen
MIKROVÅGOR
Mikrovågsenergi tränger in i maten. Den absorberas av dess innehåll så som
vatten, fett och socker.
Mikrovågorna får molekylerna i maten att röra sig snabbt. Dessa snabba rörelser
skapar friktion, som i sin tur resulterar i värme som får maten att koka.
TILLAGNING
Kokkärl för mikrovågstillagning:
Kokkärlen måste tillåta mikrovågsenergin att passera för att högsta effektivitet
skall uppnås.
Mikrovågorna reflekteras av metaller, t.ex. rostfritt stål, aluminium och koppar,
men de tränger igenom keramik, glas, porslin och plast, liksom papper och trä.
Därför får maten aldrig kokas i metallkärl.
Lämpliga livsmedel för mikrovågstillagning:
Många olika typer av livsmedel passar för mikrovågstillagning, bl.a. färska och
frysta grönsaker, frukt, pasta, ris, spannmål, bönor, fisk och kött. Sås, vaniljsås,
soppa, ångkokt pudding, fruktkonserver och inläggningar kan också tillagas i en
mikrovågsugn. Mikrovågstillagning är allmänt sett idealisk för all mat som normalt
skulle tillagas på spisen. Ytterligare exempel är smält smör eller smält choklad
(se avsnittet med speciella tips).
Täck över maten
Att täcka över maten under tillagningen är mycket viktigt, eftersom vattnet bildar
ånga och bidrar till tillagningsprocessen. Maten kan täckas på olika sätt: t.ex.
med en keramiktallrik, ett plastlock eller mikrovågstålig plastfolie.
Ståtider
Efter tillagningen är det viktigt att ge maten en “ståtid”, för att temperaturen skall
utjämnas i maten.
Tillagningsråd för frysta grönsaker
Använd en lämplig skål av ugnseldfast glas (t.ex. “Pyrex”) med lock. Tillaga med
locket på under den minimitid som anges i tabellen. Fortsätt tillagningen tills du
får det resultat du önskar. Rör om två gånger under kokningen och en gång
efteråt. Tillsätt salt, kryddor eller smör efter tillagningen. Täck över grönsakerna
under ståtiden.
Grönsak Mängd Effekt Tid
(min.)
Ståtid
(min.)
Instruktioner
Spenat 150g 600W 5-6 2-3 Tillsätt 15 ml (1 msk.)
kallt vatten.
Broccoli 300g 600W 9½-10½ 2-3 Tillsätt 15 ml (1 msk.)
kallt vatten.
Ärter 300g 600W 8-9 2-3 Tillsätt 15 ml (1 msk.)
kallt vatten.
Brytbönor 300g 600W 10-11 2-3 Tillsätt 15 ml (1 msk.)
kallt vatten.
Blandade
Grönsaker
(morötter/ärter/
majs)
300g 600W 8½-9½ 2-3 Tillsätt 15 ml (1 msk.)
kallt vatten.
Kinesisk
Grönsaksblandning
300g 600W 8-9 2-3 Tillsätt 15 ml (1 msk.)
kallt vatten.
M1727N_17N_SW.fm Page 14 Wednesday, April 11, 2001 4:21 PM
To Next Page
Loading...
Need help?
General
