Viesta I4Z User Manual

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[Español]KEN001AKI 18.09.2017 • v09
Guía para cocinar
Consejos de cocina
• Disminuya la temperatura cuando empiece a cocinar.
• Si utiliza una tapadera estará reduciendo el tiempo de cocción y ahorrando energía,
ya que se acumulará el calor.
• Para reducir el tiempo de cocción, disminuya la cantidad de grasa o líquidos.
• Comience cocinando con un ajuste alto y reduzca la temperatura cuando la comida
esté caliente.
Cocinar a fuego lento, cocer arroz
• Para cocinar a fuego lento hay que hacerlo por debajo del punto de ebullición, a unos
85ºC, y de modo de que solo asciendan algunas burbujitas hacia la supercie del líquido.
Este es el secreto de las sopas más deliciosas y los estofados más sabrosos.
De este modo se conservan los aromas sin que el plato se pase.
Las salsas con huevo o con harina también deberían prepararse por debajo del punto de
ebullición.
• Algunos tipos de preparación, como ciertas formas de cocer del arroz, requieren un
ajuste más alto que bajo para que los alimentos se cocinen durante el tiempo
recomendado.
Sofreír letes
Para cocinar letes aromáticos y jugosos:
1. Antes de preparar la carne, déjela unos 20 minutos fuera de la nevera,
a temperatura ambiente.
2. Caliente una sartén con una base pesada.
3. Unte los dos lados del lete con aceite.
Vierta una pequeña cantidad de aceite en la sartén caliente y luego añada la carne.
4. Mientras se cocina, gire el lete solo una vez. El tiempo de cocción exacto dependerá
del grosor de la carne y del punto deseado.
Este tiempo podrá variar entre 2 y 8 minutos por cada lado.
Presione el lete para comprobar si está en el punto deseado.
Cuanto más duro esté, más hecho estará.
5. Antes de servirlo, deje el lete unos minutos sobre un plato caliente para que la
carne se relaje y se ablande.
Cocinar salteados
1. Elija un wok adecuado para placas de inducción o una sarténgrande con base plana.
2. Prepare todos los ingredientes y utensilios. El salteado deberá hacerse rápido.
Cocine los ingredientes en varias tandas pequeñas si va a preparar grandes cantidades.
3. Caliente la sartén y añada un par de cucharaditas de aceite.
4. Sofría primero la carne, apártela y manténgala caliente.
5. Saltee la verdura en la sartén.
Cuando esté caliente, pero aún esté crujiente, reduzca la temperatura de la zona de
cocción, añada la carne a la sartén y añada la salsa que desee.
6. Remueva todos los ingredientes con cuidado hasta que se calienten.
7. Sírvase enseguida.
Al freír tenga en cuenta que el aceite y la grasa se calientan muy rápido, sobre
todo al utilizar la función rápida «Powerboost».
El aceite y la grasa pueden comenzar a arder de manera espontánea y provocar
un incendio si se encuentran a temperaturas extremadamente altas.

Viesta I4Z Specifications

General

Brand	Viesta
Model	I4Z
Category	Hob
Language	English