IT-24
TABELLA AUTO COOK
(COTTURA AUTOMATICA)
NUMERO MENU
PESO (Unità di
incremento) / UTENSILI
PROCEDIMENTO
AC-1
Riso (parboiled)
(Rice)
(temp. iniziale 20°C)
0,1 - 0,3 kg (100 g)
Terrina grande con
coperchio
• Versare il riso in una terrina grande e aggiungere
acqua bollente.
• Coprire col coperchio.
• Posizionare la terrina al centro del piatto girevole.
• Quando si sente il segnale acustico, mescolare e
ricoprire.
• Quando si avverte di nuovo il segnale acustico,
mescolare, ricoprire, rimettere in forno e premere il
tasto “Avvio”.
• A fine cottura, lasciar riposare per circa 10 minuti.
AC-2
Patatine fritte
(French fried potato)
(consigliato per forni
tradizionali)
(temp. iniziale -18°C)
0,2 - 0,4 kg (50 g)
Stampo per flan
Griglia alta
• Togliere le patatine fritte congelate dalla confezione
e metterle in uno stampo per flan.
• Posizionare in forno lo stampo sulla griglia alta.
• Quando si avverte il segnale acustico, girare.
• A fine cottura, togliere le patatine dallo stampo e
metterle in un piatto da portata (non è necessario
alcun tempo di riposo).
• Salare a piacere.
NOTA: Per la cottura delle patatine sottili, premere il
tasto MENO (
▼ ).
AC-3
Pollo arrosto
(Roast chicken)
(temp. iniziale 5°C)
0,9 - 2,0 kg (100 g)
Griglia bassa
• Mescolare gli ingredienti e cospargerne il pollo.
• Pungere la pelle del pollo.
• Posizionare il pollo sulla griglia bassa col petto
rivolto verso il basso.
• Quando si sente il segnale acustico, girare il pollo.
• A cottura ultimata, lasciar riposare per circa 3 minuti.
AC-4
Arrosto di maiale
(Roast pork)
(temp. iniziale 5°C)
0,6 - 2,0 kg (100 g)
Griglia bassa
• Si consiglia di utilizzare della carne di maiale da
arrosto magra arrotolata.
• Mescolare tutti gli ingredienti e cospargerne la carne.
• Posizionare la carne sulla griglia bassa.
• Quando si sente il segnale acustico, girare la carne.
• A fine cottura, lasciar riposare l’arrosto avvolto in
carta alluminio per circa 10 minuti.
AC-5
Gratin
(temp. iniziale 20°C)
es. gratin di pasta alle
zucchine, gratin di
broccoli e patate con
funghi.
0,5 - 2,0 kg (100 g)
Piatto per gratin piano
ovale o rotondo
Griglia bassa
• Preparare il gratin facendo riferimento a pag. IT-55 o
57.
• Posizionare il piatto per gratin sulla griglia bassa.
• A fine cottura, lasciar riposare il cibo coperto per
circa 5 – 10 minuti.
AC-6
Torta
(Cake)
(temp. iniziale 20°C)
es. torta di carote,
ciambella tirolese
(Gugelhupf), crostata di
mele al Calvados.
0,5 - 1,5 kg (100 g)
Teglia, piattino
Griglia bassa
• Preparare la torta facendo riferimento a pag. IT-63 o
65.
• Mettere il piattino capovolto sulla griglia inferiore e
posizionarvi sopra la teglia.
• A fine cottura, lasciar riposare la torta per circa 10
minuti.
• Togliere la torta dalla teglia.
Riso Acqua bollente
100 g
200 g
300 g
250 ml
450 ml
650 ml
Ingredienti per 1,2 kg di pollo arrosto:
½ cucchiaino di sale e pepe, 1 cucchiaino
di paprika dolce, 2 cucchiai d'olio.
Ingredienti per 1 kg di carne di maiale magra
arrotolata:
1 spicchio d’aglio schiacciato, 2 cucchiai
d'olio, 1 cucchiaino di paprika dolce, un po’
di cumino in polvere, 1 cucchiaino di sale.
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