Indice:
A. Istruzioni per l’utilizzatore Page 02
1. AVVERTENZE Page 02
2. PULIZIA FORNO Page 02
3. PANNELLO COMANDI ChefTouch - BakerTouch Page 03
4. PRINCIPI DI COTTURA Page 09
5. COMUNICAZIONE CON IL
MONDO ESTERNO Page 11
6. MANUTENZIONE ORDINARIA Page 12
7. MANUTENZIONE STRAORDINARIA Page 12
8. SPEGNIMENTO IN CASO DI GUASTO Page 12
9. GUASTI PIU’ FREQUENTI Page 13
10. MESSAGGI ERRORE Page 14
B. Istruzioni per l’installatore Page 17
1. AVVERTENZA Page 17
2. OPERAZIONI PRELIMINARI Page 17
3. ALLACCIAMENTO ELETTRICO Page 18
4. ALLACCIAMENTO IDRICO Page 19
5. COLLEGAMENTO SCARICHI Page 20
6. COLLEGAMENTO ACCESSORI
(LIEVITATORE, CAPPA, ABBATTITORE
TEMPERATURA ECC.) Page 20
7. SOSTITUZIONE VETRI PORTA Page 21
8. SOVRAPPOSIZIONE FORNI Page 21
C. Certificazioni Page 21
INTRODUZIONE
Gentile Cliente, La ringraziamo e ci complimentiamo con
Lei per aver acquistato un forno della linea ChefTop™ -
BakerTop™ e ci auguriamo che questo sia solo l’inizio di una
positiva e duratura collaborazione.
Come Lei ben saprà la linea di forni ChefTop™ - BakerTop™,
e tutte le attrezzature ad essa complementari (abbattitore,
mantenitore, teglie e griglie speciali), sono state studiate per
permetterLe di completare qualsiasi processo di cottura dal
più semplice al più complesso.
L’innovativo pannello digitale ChefTouch - BakerTouch Le
permetterà di comandare, con un unico controllo, tutte le at-
trezzature UNOX collegate al forno.
La novità più importante è costituita tuttavia dalle COTTURE
AUTOMATICHE ChefUnox - BakerUnox che Le per-
metteranno di cucinare, senza dover più impostare i parametri
tempo, temperatura camera, temperatura al cuore, un’infinita
gamma di alimenti.
Basta selezionare il tipo di cottura desiderato fra le seguenti:
SLOW, STEAM, ROAST, GRILL e ChefUnox - BakerUnox
cucinerà per Lei squisiti e succulenti piatti.
Oltre al tipo di cottura automatica avrà anche la possibilità di
scegliere fra sei cotture automatiche di famiglie di prodotti:
BAKE, BREAD, POLLO, PIZZA ITALY, PIZZA, FRIES.
L’utilizzo di una o due sonde al cuore supplementari, dotate
di aghi extra fini ed esterne al forno, le consentiranno inoltre
di effettuare perfette cotture sottovuoto e perfette cotture al
vapore di alimenti particolarmente delicati o di piccole dimen-
sioni.
Ma lo chef più importante rimani tu.
All’interno di ogni tipo di cottura automatica avrà infatti la pos-
sibilità di personalizzare alcuni parametri per raggiungere, in
base alle Sue esigenze personali, il grado di doratura ed il grado
di cottura ritenute ottimali.
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ITALIANO
ChefTop™ - BakerTop™
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