Unox BakerTop User Manual

l’installazione, i cui contatti abbiano una distanza minima
d’apertura di 3 mm, di portata appropriata (ad es.: in-
terruttore magnetotermico) con categoria di isolamento
pari a 4000V.
Si consiglia l’impiego di un interruttore di sicurezza per
correnti di guasto.
La tensione di alimentazione, quando l’apparecchio è in
funzione, non deve discostarsi dal valore della tensione
nominale, riportata sulla targhetta dati dell’apparecchio,
di ± 10%.
3.2 COLLEGAMENTO RETE ALIMENTAZIONE
ELETTRICA
1- Forni dotati di cavo e spina Schuko (monofase 230V): è
sufficiente inserire la spina nell’apposita presa (la presa
deve essere adatta alla spina fornita in dotazione)
2- Forni dotati di cavo (trifase 400V + Neutro): i forni in
questione sono dotati di cavo elettrico a 5 conduttori;
è quindi necessario collegare il cavo direttamente ad
un quadro elettrico. Per effettuare gli altri tipi di colle-
gamento previsti è necessario sostituire il cavo. Vedere
l’allegato “Dati tecnici” per l’impiego dei cavi adatti. Gli
schemi di collegamento si trovano nella parte interna
del coperchio della morsettiera.
La sostituzione del cavo deve essere eseguita da personale
autorizzato.
Per sostituire il cavo di alimentazione procedere come
segue:
Aprire il coperchio della morsettiera svitando la vite
di fissaggio
Collegare i conduttori secondo lo schema di collega-
mento scelto
Fissare il cavo mediante l’apposito ferma cavo
Chiudere il coperchio della morsettiera e serrare la
vite di fissaggio
AVVERTENZA
Effettuare il collegamento della morsettiera come indicato
•
•
•
•
dal disegno: inserire il ponte di rame e il cavo elettrico
insieme sotto la vite, nel senso di avvitamento, in modo
che serrando la vite, il cavo e il ponte siano strettamente
fissati.
Un collegamento errato può causare il surriscaldamento
della morsettiera, fino a farla fondere.
L’apparecchio deve essere connessa alla linea di terra
della rete.
La presa di alimentazione dovrà essere in ottime con-
dizioni e collocata in un punto pulito distante da oli, grassi
o altre sostanze che possono compromettere una buona
connessione elettrica.
3.3 COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE
L’apparecchio deve essere incluso in un sistema equi-
potenziale la cui efficacia deve essere opportunamente
verificata secondo quanto riportato nella normativa in
vigore. Questo collegamento deve essere effettuato tra
apparecchiature diverse con il morsetto contrassegnato
dal simbolo : simbolo morsetto equipotenziale
Il conduttore equipotenziale deve avere una sezione
minima di 10 mm
2
.
4. ALLACCIAMENTO IDRICO
4.1 AVVERTENZE
E’ necessario interporre tra la rete idrica e l’apparecchio
un rubinetto di intercettazione e un filtro meccanico.
L’apparecchio è fornito con 2 metri di tubo e relativo
raccordo (3/4”) con valvola di non ritorno e filtro
meccanico come richiesto dalle normative vigenti.
Prima di collegare il tubo acqua all’apparecchio far defluire
dell’acqua per eliminare eventuali residui.
L’acqua in ingresso deve avere un valore di pressione
compreso tra 150 e 200 kPa e una temperatura massima
di 30 °C. Se la pressione dell’acqua in ingresso ha un valore
superiore ai 2 bar è necessario installare un riduttore di
pressione tarato a 2 bar.
4.2 TRATTAMENTO ACQUA
L’acqua deve avere una durezza massima di 5 °F (questo per
ridurre il formarsi di calcare all’interno della camera di cottura).
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ITALIANO
ChefTop™ - BakerTop™

Unox BakerTop Specifications

General

Brand	Unox
Model	BakerTop
Category	Oven
Language	English