NL 12
Microgolven zijn hoogfrequente elektromagnetische golven. De energie maakt het
mogelijk om gerechten te garen of op te warmen zonder de vorm of kleur aan te tasten.
U kunt uw magnetron gebruiken voor het volgende:
• Magnetronstand
• Combifuncties
Bereidingsprincipe
1. De microgolven die door de magnetron worden
gegenereerd, worden gelijkmatig verspreid door
middel van een distributiesysteem. Het gerecht
wordt zo gelijkmatig gegaard.
2.
De microgolven worden tot een diepte van ongeveer
2,5 cm door het gerecht geabsorbeerd. Het garen
gaat dan door, omdat de warmte in het gerecht
wordt verspreid.
3.
De bereidingstijden variëren en hangen af van de
schaal die u gebruikt en de eigenschappen van het
gerecht:
•
Hoeveelheid en dichtheid
•
Watergehalte
•
Begintemperatuur (wel of niet gekoeld)
Belangrijk
Het gerecht wordt vanbinnen gegaard door middel van warmteverspreiding. Het garen gaat
zelfs nog door als u het gerecht uit de oven hebt gehaald.
Rusttijden in recepten en in dit boekje dienen daarom te worden aangehouden om te zorgen
voor:
•
Gelijkmatige verwarming tot binnen in het gerecht;
•
Gelijke temperaturen in alle delen van het gerecht.
DE WERKING VAN EEN MAGNETRONOVEN
To Next Page
Loading...
Need help?
General
