179
5 / DESCRIÇÃO DAS FUNÇÕES
PT
LLeegguummeess ee ccaarrnneess
PPeeiixxeess ddeelliiccaaddooss iinntteeiirrooss ((ttrruuttaass))
CCoozziinnhhaarr ppeeiixxeess ddeelliiccaaddooss
((ffiilleetteess ddee ssaarrddiinnhhaass,, ssaallmmoonneetteess))
OOvvooss ccoozziiddooss àà ““ccooccoottttee””;; BBooaa
aapprreesseennttaaççããoo ddooss ttoommaatteess rreecchheeaaddooss..
TTaacciinnhhaass,, ccrreemmeess......
PP
aattééss,, ffííggaaddooss ddee aavveess.. AAqquueecciimmeennttoo
ddee pprraattooss ccoozziinnhhaaddooss
CChhooccoollaattee ddeerrrreettiiddoo,, mmaanntteeiiggaa..
FFrruuttaa aaqquueecciidda
a mmuuiittoo lleevveemmeennttee ppaarraa
ccoonnssuummoo iimmeeddiiaattoo
DDeessccoonnggeellaaççããoo ddee ffiilleetteess ddee ppeeiixxee aanntteess
ddee sseerreemm ppaannaaddooss..
FFrru
uttooss ssiillvveessttrreess qquuee ddeevveemm ppeerrmmaanneecceerr
ffrriiooss ((ppaarraa ttaarrtteess ee mmoollhhooss ddee ffrruuttaa))
DDeessccoonnggeellaaççããoo ddee ccaarrnnee aannt
teess ddee sseerr
ggrreellhhaaddaa ((eexx..:: ssaallssiicchhaass))
CCoozzeedduurraa aa vvaappoorr mmaaiiss
uuttiilliizzaaddaa
PPaarraa aa ccoozzeedduurraa ddee
aalliimmeennttooss ffrráággeeiiss
AA ccaarrnnee ppeerrmmaanneeccee
nnaaccaarraaddaa
ee oo c
coollaaggéénneeoo nnããoo
aappaarreeccee
PPaarraa aa ccoozzeedduurraa ddee
aalliimmeennttooss ffrráággeeiiss,, ffrruuttaa,,
ccoommppoottaass
AAqquueecceerr lleennttaammeennttee
DDeessccoon
nggeellaaççããoo lleennttaa sseemm
ccoozzeerr ooss aalliimmeennttooss
FFUUNNÇÇÕÕEESS
TTeemmppeerraattuurraa
CCOOZZEEDDUURRAA
EEXXEEMMPPLLOOSS DDEE CCOOZZEEDDUURRAASS
100
°°CC