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2. Mettre le pot sous la lance à vapeur et appuyer sur la touche
vapeur (B9) (g. 26).
3. Pour émulsionner le lait, appuyer la lance à vapeur (A9) sur
la surface du lait: ce faisant, l’air se mélange au lait et à
la vapeur.
4. Maintenir la lance à vapeur sur la surface et faire attention à
ne pas capturer trop d’air en créant des bulles trop grosses.
5. Plonger la lance à vapeur sous la surface du lait: de cette
manière il se forme un tourbillon. Après avoir atteint la
température souhaitée, presser à nouveau la touche vapeur
et attendre que la distribution de vapeur s’interrompe com-
plètement avant d’enlever le pot à lait.
Le barista conseille:
• Le lait frais est meilleur. Toujours utiliser du lait frais à la
température du réfrigérateur.
• Pour un meilleur résultat, on conseille de mettre le pot à
lait au réfrigérateur.
• Le lait entier assure d’excellents résultats. Le résultat et la
texture de la mousse varient en fonction du lait de vache
ou des boissons végétales utilisées.
• Après avoir émulsionné le lait, éliminer les bulles en faisant
tournoyer légèrement le pot à lait.
Nettoyage de la lance à vapeur
1. Après chaque utilisation, éliminer les résidus de lait de
la buse vapeur à l’aide d’un chion (g. 27). Pour un
nettoyage profond, il est recommandé d’utiliser Eco Mul-
tiClean: il assure l’hygiène en éliminant les protéines et les
graisses du lait et peut être utilisé pour nettoyer toute la
machine.
2. Distribuer de la vapeur pendant quelques secondes pour
bien nettoyer la buse (g. 8).
3. Attendre que la buse refroidisse: pour maintenir l'ecacité
de la buse dans le temps, utiliser l'aiguille de nettoyage
(C10) pour maintenir libre le trou (g. 28).
7. PROGRAMMER LA QUANTITÉ DES BOISSONS
1. Préparer la machine pour distribuer 1 ou 2 tasses de la bois-
son que l’on souhaite préparer, jusqu’à accrocher le porte-
ltre (C1) doté de ltre (C3) ou (C4) et rempli de café moulu.
2. Tourner le bouton (B8) pour sélectionner la boisson à
programmer.
3. Maintenir enfoncée la touche OK (B6) pendant au moins 3
secondes, jusqu’à ce que le voyant correspondant à la bois-
son sélectionnée commence à clignoter pour conrmer que
l’on est en mode programmation.
4. Après avoir atteint la quantité souhaitée, presser à nouveau
la touche OK : la quantité est programmée.
Nota bene :
• Il est possible de programmer les boissons, mais non la distri-
bution de vapeur.
• La programmation modie les quantités des boissons, mais
non du café moulu.
• Quand on sélectionne une boisson programmée, le voyant
correspondant clignote brièvement.
• Les boissons « X2 » peuvent être programmées séparément.
Recette
café
Quantité
d’usine
Quantité programmable
≃110 ml de ≃ 90 à ≃130 ml
X2
≃180 ml de ≃ 160 à ≃ 220 ml
≃35 ml de ≃15 à ≃90 ml
X2
≃70 ml de ≃30 à ≃180 ml
≃120 ml
• espresso: de
≃
15 à
≃
90 ml
• eau:
de
≃25 à ≃150 ml
X2
≃240 ml • espresso : de ≃30 à ≃180
ml
• eau: de ≃50 à ≃240 ml
≃250 ml de ≃65 à ≃300ml
8. MENU PARAMÈTRES
1. Entrer dans le menu:
Presser simultanément
pendant 3 secondes
+
2. Sélectionner le paramètre à régler
→
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