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6 ORGANO DI COMANDO E DI SICUREZZA
6.1 Organo di comando
La macchina è dotata di serie di un quadro comandi meccanico (fig. 3).
6.2 Zona di regolazione
La zona di regolazione della pressione e di recupero della farina si trova nella parte anteriore della
macchina (fig. 7).
6.3 Zona di lavoro
La zona di lavoro si trova nella parte anteriore alla macchina (fig. 4).
7 UTILIZZO
Procedura di utilizzo nel taglio in vasca (solo DIV, DIV-R, TRADIFORM ) (fig. 8, 9)
A. Ruotare di 1/4 di giro verso destra il pulsante di arresto d'emergenza (fig. 3, n. 16), se non è
azionato.
B. Aprire il coperchio (se il coperchio risulta difficile da aprire, consultare il capitolo 10 Incidenti di
funzionamento).
C. Se occorre, infarinare leggermente le livellatrici nella vasca.
D. Versare la pasta nella vasca e suddividerla grossolanamente a mano.
E. Se occorre, infarinare leggermente la parte superiore della pasta.
F. (DIV-R e TRADIFORM) È possibile regolare la pressione di compattazione grazie alla
manopola di regolazione della pressione situata nella parte anteriore.
G. Con l'opzione 10/20, è possibile scegliere di tagliare con 10 o 20 divisioni grazie al selettore
frontale.
H. Chiudere il coperchio della vasca.
I. Tirare la leva di comando per far salire le livellatrici e dividere la pasta.
J. Spingere brevemente la leva per decomprimere e aprire il coperchio.
K. Aprire il coperchio.
L. Tirare la leva per far salire le livellatrici e recuperare gli impasti.
Il pulsante di arresto d'emergenza consente di fermare un ciclo in corso.
Procedura di utilizzo in spezzatura-formatura (solo DIVIFORM, DIVIFORM+, TRADIFORM) (fig.
10, 11)
A. Ruotare di 1/4 di giro verso destra il pulsante di arresto d'emergenza (fig. 3, n. 16), se non è
azionato.
B. (DIVIFORM+, TRADIFORM) Aprire il coperchio e posizionare la piastra di compattazione al
fondo della vasca (se il coperchio risulta difficile da aprire, consultare il capitolo 10 Incidenti di
funzionamento).
Non utilizzare mai più di una piastra di compattazione per volta. Non sovrapporre più
piastre di compattazione nella vasca.
C. Se occorre, infarinare leggermente la parte superiore della piastra premigrasso
D. Versare la pasta nella vasca e suddividerla grossolanamente a mano.
E. Se occorre, infarinare leggermente la parte superiore della pasta
F. (TRADIFORM) È possibile regolare la pressione di compattazione grazie alla manopola di
regolazione della pressione situata nella parte anteriore.
(DIVIFORM+) È possibile regolare la pressione di compattazione grazie alla manopola di
regolazione della pressione situata sul fianco della spezzatrice.
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