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BEURRE DE BISCUIT MAISON
25 biscuits aux pépites de chocolat (diamètre de 7,5 cm/3 po)
1/2 bâtonnet de beurre
125 ml (1/2 tasse) de lait concentré sucré
60 ml (1/4 tasse) de lait évaporé
Eau en quantité nécessaire
Mettre les biscuits dans un grand bol de robot culinaire avec lame en S.
Hacher par impulsion de 4 à 5 fois, puis hacher continuellement à vitesse
MOYENNE, jusqu’à l’obtention d’une fine poudre.
REMARQUE : Vous devriez obtenir environ 500 ml (2 tasses) de miettes de
biscuit fines.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole de taille moyenne.
Ajouter le lait concentré sucré et le lait évaporé, puis remuer jusqu’à ce que
le tout soit bien mélangé.
Ajouter le mélange de beurre, de lait concentré sucré et de lait évaporé
aux miettes de biscuit, puis mélanger jusqu’à ce que le tout devienne bien
crémeux (consistance semblable à celle du beurre d’arachide). Au besoin,
ajouter de l’eau pour obtenir la texture désirée.
Mettre le beurre de biscuit dans un contenant et le fermer hermétiquement.
Réfrigérer de 1 à 2 heures pour permettre au mélange de refroidir.
Donne environ 375 ml (1 1/2 tasse).
CONSEILS : Servir avec des bretzels, des craquelins, des pommes et
des fraises. Peut être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines.
Remplacer les biscuits aux pépites de chocolat par d’autres types de biscuits.
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