SK
│
129 ■
SPM 2000 F3
Tabuľka spracovania potravín
Nasledujúca tabuľka slúži na orientáciu prostredníctvom príkladov pre spracovanie roz-
ličných prísad. Údaje vtabuľke sa vzťahujú na stupeň teploty „Max“. Odporúčané údaje
prispôsobte receptu a vašej individuálnej chuti. V závislosti od receptu, prísad a želaného
zhnednutia sa môže taktiež prispôsobiť množstvo, veľkosť prísad a čas. Ak chcete spracovať
viac ako odporúčané množstvo, celkové množstvo rozdeľte na viaceré porcie, ktoré spracuje-
te jednotlivo.
PRÍSADY
ODPORÚČANÉ
MNOŽSTVO
TEPLOTA ČAS
Burger z mletého mäsa 100 – 600 g¹ Max. 10 – 15 min.
Filet z lososa 150 – 600 g² Max. 8 – 10 min.
Špízy z kuracích pŕs 1 – 4 kusy Max. 10 – 15 min.
Sendviče so syrom 1 – 4 kusy Max. 3 ‒ 5 min.
Baklažán pokvapkaný
olejom
1 – 4 plátky Max. 3 ‒ 4 min.
¹Až do 6 burgerov so vždy cca 100 g.
2
Až do 4 filetov z lososa so vždy cca 150 g.
Tipy atriky
■ Na jemnú prípravu mäsa a na urýchlenie grilovania môžete mäso najskôr
marinovať. Ako základ na to sa hodia napr. kyslá smotana, červené víno, ocot,
cmar alebo čerstvá šťava z papáje alebo ananásu. Podľa chuti pridajte by-
linky a koreniny. Nesoľte, pretože soľ vyťahuje z mäsa vodu, ktoré následne
stvrdne. Mäso uložte do marinády tak, aby bolo úplne ponorené a uzatvorte
nádobu. Najlepšie je marinovanie cez noc.
■ Grilovacie platne 7 sú potiahnuté antiadhéznou vrstvou, preto extra tuk nie
je potrebný. Ak chcete napriek tomu použiť tuk, dávajte pozor na to, aby bol
tuk/olej vhodný na pečenie, napríklad repkový olej.
■ Ak si nie ste istí, či sú grilované potraviny tepelne upravené aj vo vnútri,
použite bežný teplomer na mäso.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
