Meat and Poultry Dishes / Platos de Carne y Aves
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Salchichas con Puerros
(un contenedor)
4 Personas
800 g puerros
16 pequeños frankfurts
aperitivo
Para la salsa:
3 cucharaditas de yogurt o nata
agria líquida
Nivel de agua en la base: máximo
1.
Lavar los puerros. Quitar la parte verde
oscura de modo que quede la parte blanca
o verde clara. Cortar en piezas de 3 ó 4
cm. de largo. Insertar el separador en el
contenedor (2:1). Poner los puerros en la
sección más grande del contenedor y
cocer al vapor durante 15 minutos.
2.
Pinchar las salchichas con un tenedor
y colocarlas en la sección más pequeña
del contenedor.
3.
Picar el perejil.
4.
Mezclar un poco del líquido de la ban-
deja recogedora con la nata agria. Sazonar
con un poco de sal si es necesario.
5.
En una fuente precalentada poner las
salchichas y los puerros. Decorar con
perejil. Servir con la salsa.
Wieners on Leek Vegetables
(for one steam basket)
Serves 4
800 g leeks
16 small party wieners
1 small bunch parsely
For the sauce:
3 tbsp sour cream
salt
Water level in base pan: max.
1.
Wash leeks. Cut off the dark green
parts so that only the white and light green
parts remain. Cut into pieces 3 to 4 cm in
length. Insert a divider into steam basket
(2:1). Put leeks in larger section of steam
basket and steam for 15 mins.
2.
Prick sausages with a fork and place
in smaller section of steam basket. Steam
together with leeks for another 6 mins.
3.
Finely chop parsley.
4.
Mix a little of the liquid from the drip
pan with the sour cream. Season with a
little salt, if necessary.
5.
On a warmed platter, arrange wieners
on leeks and garnish with chopped parsley.
Serve with the sauce.
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