Sweets/Desserts / Dulces/Postres
Compota de Manzana de la
Abuela
(un contenedor)
4 Personas
1 kg manzana
2 bolsitas de azúcar de vainilla
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de canela
100 g pasas
100 g almendras picadas
3 cucharaditas de zumo de limón
Nivel de agua de la base: máximo
1.
Pelar las manzanas, quitar el corazón
y cortarlas en ocho partes. Colocarlas en
el contenedor, añadir azúcar de vainilla,
azúcar y mezclar. Esparcir pasas y almen-
dras y cocer al vapor durante 15 minutos.
2.
Poner la compota de manzana en una
fuente. Mezclar el zumo de la manzana de
la bandeja recogedora con el zumo del
limón y la canela y verter sobre las man-
zanas.
3.
Dejar enfriar la compota a temperatura
ambiente y después poner en el refrigera-
dor.
Old Fashioned
Apple Compote
(for one steam basket)
Serves 4
1 kg apples
2 sachets vanilla sugar
2 tbsp sugar
1 tsp cinnamon
100 g raisins
100 g almond slivers
3 tbsp lemon juice
Water level in base pan: max.
1.
Peel and core apples and cut into
eighths. Place in steam basket. Add vanilla
sugar and sugar and mix. Sprinkle with rai-
sins and almond slivers and steam for 15
mins.
2.
Put apple compote into a bowl. Mix
apple juice from the drip pan with lemon
juice and cinnamon and pour over apples.
3.
Allow compote to cool to room tem -
perature and then chill in refrigerator.
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