Meat and Poultry Dishes / Platos de Carne y Aves
Escalopas de Pollo
con Tomates y Patatas
al Eneldo
(dos contenedores)
4 Personas
4 escalopas de pollo pequeñas
2 tomates
1 diente de ajo
4 pequeñas rodajas de queso Emmenthal
800 g patatas nuevas pequeñas
1
/
2
cucharadita de orégano
sal y pimienta
Nivel de agua en la base: máximo
1.
Lavar y trocear los tomates. Cortar el
ajo en trocitos. Lavar el eneldo, quitar los
troncos y picarlo.
2.
Lavar y pelar las patatas. Ponerlas en
el contenedor inferior. Esparcir eneldo
abundantemente sobre las patatas.
3.
Lavar las escalopas de pollo y secar-
las. Poner el contenedor negro en el conte-
nedor superior. Cubrir con tomates y ajo;
después poner rodajas de queso encima.
Sazonar con orégano.
4.
Cocer al vapor las patatas y las esca-
lopas de pollo durante 35 minutos.
5.
Colocar las patatas en una fuente pre-
calentada y las escalopas de pollo en un
plato precalentado. Servir al momento.
Como acompañamiento va bien la lechuga
a la vinagreta.
Chicken Escalopes
with Tomatoes and
Dill Potatoes
(for two steam baskets)
Serves 4
4 small chicken scallops
2 tomatoes
1 garlic clove
4 small slices Emmenthal cheese
800 g small new potatoes
1
/
2
tsp oregano
1 bunch dill
Water level in base pan: max.
1.
Wash and cube tomatoes. Slice garlic
thinly. Wash dill, remove from stalks and
chop.
2.
Wash and peel potatoes. Place in
lower steam basket. Sprinkle dill generous-
ly over potatoes.
3.
Wash chicken scallops and pat dry.
Place scallops in black insert, and put
black insert into upper steam basket.
Cover with tomatoes and garlic, then lay
Emmenthal slices on top. Season with ore-
gano.
4.
Steam potatoes and chicken escalo -
pes together for 35 mins.
5.
Transfer potatoes to warmed serving
bowl and arrange chicken scallops on
warmed platter. Serve immediately.
Tastes great on the side: lettuce salad with
vinegar-and-oil dressing.
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