Unox XVC-XBC User Manual

Italiano
BakerTop
™
ChefTop
™
19
Cottura con sonda al cuore e temperatura camera impostata
Prima fase:
Premere il pulsante
finchè non lampeggerà il simbolo della temperatura.al cuore ;
Utilizzare i pulsanti
-
+
-
per impostare la temperatura al cuore desiderata.
-
+
0° C
120° C
N.B
Impostando la temperatura al cuore del prodotto, il tempo di cottura è automatico.
Una volta raggiunta la temperatura al cuore desiderata, il forno passa alla fase successiva, se impostata,
o termina il ciclo di cottura.
Seconda fase:
Premere nuovamente il pulsante finchè non lampeggerà il quadrante della temperatura ;
Utilizzare i pulsanti
-
+
-
per impostare la temperatura al cuore desiderata.
-
+
PAU
0° C
260° C
N.B
In ogni fase è possibile selezionare la funzione pausa “PAU”. Il forno rimane in “Stand By” per il tempo
selezionato, con ventole e resistenze ferme e bruciatore spento. Impostazione utile in molte cotture
dove si vuole contenere la “Pressione Termica” sul prodotto .
Terza fase:
Eventuale CLIMA LUX con percentuale di estrazione umidità (DRY.Maxi™) o percentuale di immissione
vapore (STEAM.Maxi™):
• Premere nuovamente il pulsante
finchè non lampeggerà il quadrante del CLIMA LUX
;
• Utilizzare il pulsante
+
per impostare l’eventuale percentuale di umidità (STEAM.Maxi™) desiderata;
•
Utilizzare il pulsante
-
per impostare l’eventuale percentuale di estrazione umidità (DRY.Maxi™) desiderata;
• Lasciare su Ø per una cottura a pura convezione, senza né immettere né estrarre umidità.
Quarta fase:
Per cambiare la velocità dei flussi d’aria premere il tasto
;
la velocità attiva è visualizzata sul display 4.
Impostazione cotture

Unox XVC-XBC Specifications

General

Brand	Unox
Model	XVC-XBC
Category	Oven
Language	English