NL 23
Stoomstand
Het gerecht wordt bereid met stoom. De stoom wordt opgewekt door de stoomgeneratoren en
via twee spuitmonden in de ovenruimte gespoten.
Het stoomovenbakblik
met gaten wordt
doorgaans op niveau
2 geplaatst.
* Temperatuurstand:
40 - 100 °C
Bereidingsrichtlijnen
Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het stomen.
Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers water.
Voedsel
Stoomstand
(°C )
Tijd
(min.)
Accessoire (niveau)
Broccoliroosjes 100 °C 12 - 16 Stoomovenbakblik met gaten (2)
Hele wortelen 100 °C 25 - 30 Stoomovenbakblik, met gaten (2)
Gesneden groenten
(paprika, courgette,
wortelen, uien)
100 °C 15 - 20 Stoomovenbakblik, met gaten (2)
Sperziebonen 100 °C 20 - 25 Stoomovenbakblik, met gaten (2)
Asperges 100 °C 15 - 20 Stoomovenbakblik met gaten (2)
Hele groenten
(artisjokken, bloemkool,
maïskolven)
100 °C 25 - 35 Stoomovenbakblik met gaten (2)
Geschilde aardappelen
(in vier stukken)
100 °C 25 - 35 Stoomovenbakblik met gaten (2)
Vis let
(2 cm dik)
80 °C 15 - 20
Stoomovenbakblik met en zonder
gaten (2)
Garnalen
(rauw/ongekookt)
100 °C 10 - 14
Stoomovenbakblik met en zonder
gaten (2)
Kip let 100 °C 23 - 28
Stoomovenbakblik, met en zonder
gaten (2)
Gekookte eieren
(hard gekookt)
100 °C 15 - 20 Stoomovenbakblik met gaten (2)
DE STOOMSTAND GEBRUIKEN (VERVOLG)
To Next Page
Need help?
General
