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14. Préparation d’autres boissons chaudes
Débit de la vapeur
Introduire le tube de débit de la vapeur (4) dans le liquide à
chauffer, dans un récipient convenant à cet effet, et tourner
le bouton de réglage de la vapeur (5).
Lorsque le réchauffement a eu lieu, arrêter la sortie de la
vapeur en tournant le bouton (5) dans le sens contraire
(vers l’indication “0”).
Réchauffement du lait pour un cappuccino
Utiliser un pot à lait haut et étroit, le remplir jusqu’à la moitié
et introduire le tube (4) dans le lait.
Ouvrir graduellement le robinet de la vapeur (5) et faire
chauffer le lait pendant quelques secondes.
Lorsque l’on obtient la quantité de mousse désirée à une
température sufsamment chaude, arrêter le débit de
vapeur en tournant le bouton (5) vers l’indication “0”.
Lorsque l’utilisation de la vapeur est terminée, nettoyer
soigneusement le tube (4) à l’aide d’une éponge ou d’un
chiffon propre.
Débit d’eau chaude
Placer un récipient sous le tube de l’eau chaude (6) et
appuyer sur la touche débit d’eau chaude (7).
Dès que vous avez obtenu le niveau désiré, relâcher la
touche (7).
Cappuccino - café crèmelait (optional)
Lait
Le lait est un produit biologique, délicat et par conséquent
facilement altérable. La chaleur ne modie pas sa structure.
A partir du moment de l’ouverture du récipient, et pour
toute la durée d’utilisation, le lait doit être conservé à une
température appropriée pour sa conservation. A ce propos,
les “Frigomilk” de La Cimbali sont parfaitement indiqués.
Preparation du cappuccino
Utiliser uniquement le porte-ltre à bec à une voie.
Après avoir enlevé le porte-ltre (8) du groupe et éliminé
le marc de café précédent, mettre une nouvelle dose de
café moulu et presser.
Fixer et serrer à fond le porte-ltre (8) sur le groupe.
Placer au-dessous su le bec du porte-ltres verseur la tasse
ou tout autre récipient adapté au type de boisson à prépa-
rer. Avec le bec spécial de la machine "milk system", il ne
faut pas déplacer la tasse ou le récipient entre l’émission
du café et celle du lait.
Tourner la poignée de commande du groupe gauche (2)
à la position "1" et la ramener sur "0" quand la quantité
voulue de café dans la ( ou les) tasse(s) a été atteinte.
Ouvrir le robinet vapeur, le lait fouetté sortira immédiate-
ment.
Pour terminer le débit quand on a obtenu la dose désirée,
serrer le robinet vapeur.
.
15. Contrôle du niveau de l'eau dans la chaudière
La machine est fournie d’une série d’auto-niveau qui garde
l’eau dans la chaudière à un niveau déterminé par avance.
L’entrée de l’eau dans la chaudière est mise en évidence
par l’allumage du témoin lumineux (9).
Danger de brûlures! Utiliser les dispositifs
isolants pour manipuler les lances à eau et à
vapeur.
Nettoyage des lances à vapeur
Au terme de chaque débit de vapeur:
- a l'aide d'un'epage propre, nettoyer à l'eau
chaude et enlever les eventuels résidus
organiques présent.
- nettoyer la partie intérieur de la lance en
procédant de la façon suivante: orienter
le tube vers le bassin appui-tasses, et en
faisant particulièrement attention, évacuer
la vapeur au moins une fois.
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