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REZEPTE
Einfacher Espresso – intensiv und
aromatisch
Für einen Espresso (oder kleinen Schwarzen) verwenden Sie
am besten die 1-Tasse-Taste oder 2-Tassen-Taste. Servieren
Sie in einem kleinen Glas oder einer Tasse.
Long Black
Ein großer Schwarzer wird für gewöhnlich zunächst als norma-
ler Espresso hergestellt. Danach wird nach Geschmack heißes
Wasser zugegeben. Verwenden Sie die LONG BLACK Taste
und programmieren Sie bei Bedarf die gewünschte Zuberei-
tung.
Klassischer Latté Macchiato
Dies ist der traditionelle Morgenkaffee in Italien und Frank-
reich. Der Kaffee wird typischerweise in einem Glas serviert.
Dazu wird ein Täfelchen Schokolade oder süßes Gebäck
gereicht.
Zubereitung: Zunächst wird ein einfacher Espresso aufgebrüht.
Dann wird dieselbe Menge heiße Milch langsam am Innen-
rand der Tasse hinunter gegossen, um eine cremige Beschaf-
fenheit und schöne Schaumschicht zu erreichen.
Cappuccino
Der echte Cappuccino wird sehr leicht und lauwarm serviert.
Dazu werden 1/3 einfacher Espresso mit 1/3 heißer Milch
aufgefüllt und mit 1/3 Milchschaum überschichtet. Für die
perfekte Optik halten Sie ein Blatt Papier über eine Hälfte der
Tasse während Sie etwas geraspelte Schokolade über die
andere Hälfte streuen.
Macchiato
Ein kleiner Espresso wird in eine 70-ml-Tasse gefüllt und mit
einem Löffel feinem Milchschaum garniert.
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