Schaerer Coffee Joy User Manual

www.schaerer.com
BASCJ_EN
V03 | 07.2015
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Table of contents
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Welcome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Signs and symbols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Product description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Beverage types and output . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Scope of delivery and accessories. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Options and optional accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Serial plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Declaration of conformity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Manufacturer's address . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Applied standards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Installation and commissioning. . . . . . . . . . . . . . 11
Setting up the coffee machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Ambient conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Power supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Power requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Water connection/draining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Power requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Unpacking the machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Installing the mains water supply (Option) . . . . . . . . . . . 13
Connecting the milk system . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Commissioning program . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Deinstallation and disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Check before switching on . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Filling and connecting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Beans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Switching on. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Dispensing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Prewarming the cups . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Adjusting the outlet height . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Beverages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Hot water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Hot milk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Milk foam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Double beverages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Beverages with ground coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Dispensing options. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Stopping continuous dispensing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Selecting the coffee strength . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Emptying . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Grounds container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Drip tray . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Transport conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Display messages/instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Switching off . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
End of operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Lengthy downtimes (more than 1 week) . . . . . . . . . . . . .23
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Cleaning intervals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Mandatory cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Daily cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Automatic coffee system rinsing . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Milk system rinse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Grounds container. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Drip tray. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Internal drinking water tank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Milk container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Interior of the side cooling unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Manual weekly cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Monthly cleaning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Brewing unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
As needed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Outer surfaces of the coffee machine . . . . . . . . . . . . . . .29
Clean the steam nozzle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Optional accessories (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Warm-up rinsing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
HACCP cleaning concept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Cleaning regulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Cleaning schedule. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Cleaning products. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Cleaning tablets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Milkpure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Descalers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Service and maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Descaling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Setting the grind level . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Water filter (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Installing the water filter
for the internal drinking water tank (Option) . . . . . . . . . .35
Changing the water filter
for the internal drinking water tank (Option) . . . . . . . . . .37
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Programming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Navigation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
PIN entry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Overview. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Cup size (beverage volume). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Beverage settings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Basic settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Counters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
System information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Schaerer Coffee Joy Specifications

General

Brand	Schaerer
Model	Coffee Joy
Category	Coffee Maker
Language	English