Danni all'impianto elettrico e al circuito
del refrigerante in seguito all'utilizzo di
idropulitrici a vapore e ad alta
pressione. Il contatto con parti sotto
tensione può provocare scosse
elettriche. Attrezzatura modello R-290: il
refrigerante può fuoriuscire e formare
una miscela potenzialmente esplosiva di
gas/aria. Pericolo di incendio in seguito
alla formazione di scintille o
sovraccarico.
►Per la pulizia di base non utilizzare
idropulitrici a vapore e ad alta pressione
(→ vedere capitolo 1.6.1 e 1.6.2.1).
Sicurezza durante l’uso di vetro vedere → Capitolo
1.6.3.
Per pulire indossare guanti protettivi.
Pulizia di base
Competenza: personale di servizio
Intervallo di pulizia: Secondo necessità (vedere →
Capitolo 10 “Controllo della presenza di sporco”)
Momento della pulizia
Parte esterna: possibile in qualsiasi momento
Parte interna: quando la funzione di refrigerazione
è disattivata.
Detergente:
AVVISO
• Danni materiali in seguito a quantità di detergente
eccessiva.
►Utilizzare strumenti di pulizia solo inumiditi di
detergente.
AVVISO
• Danni materiali in seguito a strumenti di pulizia
inadatti. Danneggiamento delle superfici.
►Non utilizzare oggetti duri e appuntiti.
►Non utilizzare strumenti di pulizia duri e ruvidi (ad
es. lana d’acciaio)
Operazioni di pulizia durante il funzionamento:
1. Pulire fiancate e telaio dell'attrezzatura.
2. Se presenti, pulire listelli paracolpi e paraspruzzi.
3. Pulire le superfici di vetro esterne.
4. Rimuovere i residui di alimenti, come ad es. liquidi
fuoriusciti e resti di imballaggio.
5. Pulire la guida del coperchio.
6. Asciugare poi tutte le superfici e i pezzi puliti.
Operazioni di pulizia solo con funzione di
refrigerazione disattivata:
1. Trasferire la merce in un'altra attrezzatura con la
stessa classe di temperatura prodotti.
2. Disattivare la funzione di refrigerazione (vedere
→Capitolo 4.2.1, 4.2.2.1, 4.2.3.1) e lasciare
sbrinare.
3. Smontare il coperchio (vedere → Capitolo 7).
Pulirli prima di rimontarli.
Pulire anche le rispettive intelaiature di
plastica/telai dell'attrezzatura e guarnizioni. Non
applicare grandi quantità di detergente su queste
superfici da pulire.
AVVISO
• Danni materiali dovuti a pulizia errata.
Danneggiamento della superficie di intelaiature di
plastica/telai dell'attrezzatura e funzione delle
guarnizioni pregiudicata.
►Su intelaiature di plastica/telai dell'attrezzatura
e guarnizioni non devono rimanere residui di
detergente.
►Effettuare sempre il risciacquo finale con acqua
delle intelaiature di plastica/dei telai
dell'attrezzatura e delle guarnizioni e asciugarli.
4. Rimuovere tutti gli accessori dall’interno
dell’attrezzatura, ad es.: rimuovere canali dell’aria,
grata di appoggio, griglia per la merce. Pulirli
prima di rimontarli.
5. Rimuovere i residui di alimenti, come ad es. liquidi
fuoriusciti e resti di imballaggio.
6. Pulire l’interno dell’attrezzatura.
Attrezzature con funzione (AD):
pulire la canalina di sbrinamento.
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