Tableau de cuisson au
gril
_ Utiliser la lechefrite et sa grille livrees avec le four.
_ Ne pas recouvrir la grille de la lechefrite de papier d'aluminium. Elle a ere
congue pour faciliter I'ecoulement des matieres grasses sans contact avec la
surface de cuisson et eviter le degagement de fumee et les eclaboussures.
_ Retourner les viandes une lois durant la cuisson recommandee (pour des ex-
emples, voir le tableau de cuisson au gril).
_ Pour gratiner les casseroles, utiliser uniquement des plats en metal ou en
ceramique de verre tels que Corningware ®.
_ Ne jamais utiliser de plats en verre resistant a. la chaleur (Pyrex ® ) : ils ne
tolerent pas les temperatures elevees.
Type d'aliment Position R_glage Temperature Dur_e Dur_e
des grilles du gril interne c6t_ 1" c6t_ 2*
Bifteck
3_.1 po (2 &2,5 cm)
Mi-saignant
,&,point
Bien cuit
Hamburger, s_&1 po
(2 _.2,5 cm)
A point
Volaille
Cuisses de poulet
Porc
C6telettes de porc
1 po (2,5 cm)
Saucisse - Frafche
Tranche de jambon,
1/2 po. (1,3 cm)
Fruits de mer
Filets de poisson, 3A
& 1 po (2 & 2,5 cm)
beurres
Agneau
C6telettes, 1 po (2,5
cm)
Mi-saignant
,&,point
Bien cuit
6
5
5
3
3
3
145
160
170
5-7
8-9
10-11
4-6
5-7
7-9
6 3 160 5-8 4-6
3 1 180 14-15 12-13
2
3
3
4
4
5
160
160
160
145
145
160
170
4
4
4
8-10
3-5
4-5
11-15
4-6
5-7
6-8
3
3
3
8-9
2-4
3-4
Ne pas
retourner
4-5
5-6
6-7
Cuisson au gril
par convection
(Convection
Broil)
*Les durees de gril sont approximatives et peuvent varier legerement. Elles sont
en fonction d'une cuisson avec element gril prechauff&
La cuisson au gril par convection est similaire a la cuisson au gril.
Ce mode allie la chaleur intense diffusee par I'element superieur
I'air chaud qui circule sous I'action d'un ventilateur & convection.
Le mode de cuisson au gril par convection est bien adapte a la cuisson des coupes
de viande epaisses et tendres, de la volaille et du poisson. La cuisson au gril par
convection n'est pas recommandee pour le brunissage des pains, des casseroles
et autres aliments. Utiliser toujours le mode de cuisson au gril par convection avec
la porte fermee.
Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le mode de cuisson au gril par
convection est rapide.
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