Conseils
Tableau de cuisson au
gril par convection
_ Prechauffer le four pendant 3 a 4 minutes. Ne pas prechauffer au-dela de 5 min-
utes.
_ Le steak et les c6telettes doivent avoir au moins 1V2po (3,8 cm) d'epaisseur.
_ Utiliser la lechefrite et sa grille livrees avec le four.
_ Ne pas recouvrir la lechefrite de papier d'aluminium. Elle a ete con£_uepour fa-
ciliter I'ecoulement des matieres grasses sans contact avec la surface de cuis-
son et eviter le degagement de fumee et les eclaboussures.
_ Retourner les viandes une lois durant la cuisson recommandee (pour des ex-
emples, voir le tableau de cuisson au gril par convection).
_ Ne jamais utiliser de plats en verre resistant a la chaleur (Pyrex(b) : ils ne
tolerent pas les temperatures elevees.
Type d'aliment Position R_glage Temperature Dur_e Dur_e
des du gril interne c6t_ 1" c6t_ 2*
grilles
Bifteck
Steak, 11/2 po (3,8
cm) or plus
Mi-saignant
,_,point
Bien cuit
Hamburger, 1 po
(2,8 cm) ou plus
,_,point
3
3
3
550
550
550
145
160
170
11-13
13-15
15-17
9-11
11-13
13-15
4 550 160 11-14 8-11
Volaille
Poitrine de poulet 3 450 170 18-20 17-19
Porc
C(3telettes, 11Apo (3 4 550 160 9-11 8-10
cm) ou plus
Saucisse - Fraiche 4 550 180 5-7 3-5
*Les durees de gril par convection sont approximatives et peuvent varier legere-
ment. Elles sont en fonction d'une cuisson avec element gril prechauff&
En mode Pizza la chaleur diffusee par I'element superior et in-
[-_ ferieur circule dans la cavite du four gr&ce a un ventilateur a con-
vection.
Le mode Pizza convient pour les pizzas frafches ou congelees.
Pizza
Conseils
_ Pour obtenir une croQte croustillante, placer la pizza directement sur la grille.
_ Pour obtenir une croQte plus molle, utiliser une plaque a pizza.
_ Pour apprCter la p&te, badigeonner celle-ci d'huile d'olive et couvrir le saladier
bien hermetiquement d'un film etirable pour eviter qu'une croQte ne se forme a.
la surface.
_ Saupoudrer de la semoule de mars sur la plaque a pizza pour eviter que la p&te
n'attache.
_ Si vous utilisez une palette a pizza, saupoudrer genereusement celle-ci de se-
moule de mars pour transferer la p&te sur la plaque.
_ Si vous faites cuire a blanc une p&te a pizza faites a la main, piquer le fond avec
une fourchette avant de mettre au four.
_ Si vous utilisez un moule a pizza, choisir un moule fonce muni de trous pour
obtenir une croQte plus croustillante et un moule non troue pour obtenir une
croQte plus molle.
_ Prechauffer les pierres a.pizza pendant le prechauffage du four.
_ Faire cuire les pizzas confectionnees a la main au centre de la grille et placer
celle-ci en position 2.
To Next Page
Loading...
Need help?
General