IT | Abbattitori di temperatura | Manuale d’uso e manutenzione
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6 PANNELLO COMANDI
6.1 DESCRIZIONE
Il controllore permette la gestione delle funzioni base di un Abbattitore:
• Abbattimento positivo o raffreddamento.
• Abbattimento negativo o surgelazione.
• Fine abbattimento con sonda al cuore o a tempo.
• Conservazione.
• Sbrinamento manuale senza resistenza, senza gas caldo.
Tramite una serie di parametri è possibile escludere alcune funzioni o cambiarne altre.
All’utente nale (cuoco) è permesso la selezione del tipo di abbattimento e l’impostazione del tempo se non è
stata selezionata la sonda al cuore.
Posizione pannello di controllo frontale.
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